Овсяная мука отличается содержанием в ней незаменимых для здоровья человека аминокислот, витаминов А, В и Е, микроэлементов кремния, фосфора и кальция. В ее составе находятся легко усваиваемые углеводы, которые ответственны за выработку гормона радости – серотонина. Кроме того, овес содержит в себе уникальный набор органических соединений, которые помогают восстановить работу печени. Чаще всего из овсяной муки пекут всеми любимое лакомство – овсяное печенье.
Популярная злаковая культура овес уже не одно тысячелетие культивируется людьми. Из овса научились делать массу полезных и нужных продуктов. Знаменитую овсяную кашу варят из овсяных хлопьев, а из крупы делают и другие блюда. Из овсяной муки (другое название толокно) пекут хлебобулочные изделия, печенье и делают кисель.
Существует две разновидности овсяной муки: обычная овсяная мука и овсяное толокно. Толокно - это невероятно древний способ производства овсяной муки, при котором зерна овса измельчают или толкут в специальной ступе. Толокно можно легко сделать в домашних условиях, как и много тысяч лет назад. Для этого вам понадобится зерна овса, которые нужно предварительно замочить. Обычная овсяная мука производится так же как и привычная нам пшеничная. Из нее делают хлеб, лепешки и печенье. Часто овсяную муку смешивают с пшеничной, чтобы улучшить качество выпечки.
Внимание! Текст этой страницы шаблонный, его необходимо заменить на Ваш собственный текст.